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2005-09-16 Fri
azuさんとライス・プディングの話になった。
いや私もイギリス住んでますけど、「ライスプディングはヤバい」という噂は聞いてるので食べたことありませんし、友達のまっけむ兄ちゃんも実家で母親が作ると逃げるというかなりいわくつきのデザートだ。
どういう代物かというと米をミルクで甘煮にしたヤツだが、 まぁインドにも同様のデザートがあるのだが （スジャータが断食中のお釈迦様に差し上げたのはこれだったよね？）、インドで食えないことはなかったので、まぁ 自作する気はないが、やたら出ている缶詰 （このリンク、azuさんが送ってきた）の中から小さいのを選べばそーそー痛くないやろとまず思い立つ。
んでもってクロさんとテムズ河岸の労働者の飯の話になる。 テムズ河岸の労働者はやたらな魚食いで、 朝は胡椒のきいたキッパー（鯖の一種みたいなもんかな）や鯖の薫製、 脂がほとばしる塩味のどギツい軽く干した干物だと思えばええが、 まぁそういう干物じみた魚を食い、 フィッシュアンドチップスを食い、 んでおやつにゆでたエビやら貝やら、ウナギを食ったりするワケですという話をしていた。
だからサウスエンド、テムズ南岸のクラブのマスコットは テムズ河岸の労働者階級の食文化の象徴、ウナギとエビなんですな。
一部でテムズ河岸の労働者の蔑称にたしか「ウナギ食い」という 言い回しもあるはずですわねと。
ウナギですか。
はい、ジェリード・イール（Jellied Eel)という、ウナギの ジェリー寄せみたいなもん食いますが。つか、これ、 イギリス人でもよう食わんから食う人気持ち悪がられて蔑称になるんすよと。
どんな味すんですかね。
いや知りませんが。
さすがに怖くて手を出したことは・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こう二つも「怖くて手出したことのないもの」について 重ねておはなしになったということは、 これは食えという天の思し召しなんじゃねえか？と ふと思い、そして、食ってみましたよazuさんとクロさんよ。
●ライス・プディング缶
でろでろでろでろでろでろ。
ゲ○のように見えますが、観ての通り米の牛乳甘煮。
味はどんなんかというと、
甘さ控えめ、米のクリープ煮。
暖めて食べるのが正式です。
さぁみんなもレッツチャレンジ！！
一口目は、「そんな悪くもないじゃないか」と思うのだけれども、 ３口目あたりから、なんか人生が級に色あせてくる感覚が。
さて本日の真打ち
●ジェリード・イール （うなぎのゼリー寄せ）
きゃー。
ご覧の通り、うなぎをぶつ切りにして、塩で煮て放置しただけの ブツである。ウナギって川魚だよな。えーと、 でも、なんか臭み抜くのにハーブやらなにやらの 一手間かけた形跡は何もない。 ただ塩で煮ただけくさい。
さすがにひるむ。
ぱく。
・・・・・・・・・・・・・・・
あれ。
皮ぎしの脂がしつこくてもうぬめぬめのつるつるだが、 つか、皮が脂そのものでもうぬるぬるなんだけど、 皮さえ取り除いで、身だけ食ったら、 脂ノリノリのサンマを塩だけで圧力釜調理したもののような 味だろうか。皮食うとほのかに川魚の泥臭さ。 あれ、あのにゅるんテラテラの 皮さえなければ、普通に食える。 割とウナギの身じたいは美味しい。
くそ、意外だ。
しかし、この皮つきで塩味だけで食うのはキツそうだ。 嫌われてるのは、この皮のせいだと思う。
ついでに、魚もののお約束ですが、醤油をたらしてみました。
生臭くてマズイ(T-T)
やっぱり、元の調理法はたいしたものなんかな、と、 妙に感心してしまったのでした。
●オマケ マッシー・ピー＆チップス - 某さんに捧ぐ
フィッシュアンドチップス屋の定番Mashy & Chipsです。
ミント風味のあまくない塩味のうぐいすあんのようなものが、マッシー・ピー。よーするに豆のマッシュで、通常このよに チップスと一緒に食います。缶詰には「Chip shop style」って書いてあるものが多く、チップスと食うのが売り文句。
このチップス、フィッシュアンドチップス屋で買ってきた 一人分で、１ポンド１０ナリ。ロンドン平均価格ですが、 どういう量だかワカンねと思うんで、とりあえず比較対象つきで チップスの量もご覧アレです。
というわけで、魅惑のイギリスの食文化をお届けいたしました。 皆様も、こちらにいらした時は是非おためしください。
・・・多分私は、マッシー・ピー以外は試さんが。
ほんで
えーとごちそーさま。おしまいってことで。
ごちそーさまです。ちょっとカンベンってことで。
ブルーベリーなんかも入れて
ガツガツとまだライスプディング食ってます。
すいませんライスプディング普通に食えます。
Healthy foodとライスプディングの缶に書いてありましたが、 今ちょっくら胃の調子が悪いので、脂脂よりは、 こーゆーのがなんか 内臓が嬉しい模様です。ライスプディング、そろそろ、一缶食えそうです。
いや私もイギリス住んでますけど、「ライスプディングはヤバい」という噂は聞いてるので食べたことありませんし、友達のまっけむ兄ちゃんも実家で母親が作ると逃げるというかなりいわくつきのデザートだ。
どういう代物かというと米をミルクで甘煮にしたヤツだが、 まぁインドにも同様のデザートがあるのだが （スジャータが断食中のお釈迦様に差し上げたのはこれだったよね？）、インドで食えないことはなかったので、まぁ 自作する気はないが、やたら出ている缶詰 （このリンク、azuさんが送ってきた）の中から小さいのを選べばそーそー痛くないやろとまず思い立つ。
んでもってクロさんとテムズ河岸の労働者の飯の話になる。 テムズ河岸の労働者はやたらな魚食いで、 朝は胡椒のきいたキッパー（鯖の一種みたいなもんかな）や鯖の薫製、 脂がほとばしる塩味のどギツい軽く干した干物だと思えばええが、 まぁそういう干物じみた魚を食い、 フィッシュアンドチップスを食い、 んでおやつにゆでたエビやら貝やら、ウナギを食ったりするワケですという話をしていた。
だからサウスエンド、テムズ南岸のクラブのマスコットは テムズ河岸の労働者階級の食文化の象徴、ウナギとエビなんですな。
一部でテムズ河岸の労働者の蔑称にたしか「ウナギ食い」という 言い回しもあるはずですわねと。
ウナギですか。
はい、ジェリード・イール（Jellied Eel)という、ウナギの ジェリー寄せみたいなもん食いますが。つか、これ、 イギリス人でもよう食わんから食う人気持ち悪がられて蔑称になるんすよと。
どんな味すんですかね。
いや知りませんが。
さすがに怖くて手を出したことは・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こう二つも「怖くて手出したことのないもの」について 重ねておはなしになったということは、 これは食えという天の思し召しなんじゃねえか？と ふと思い、そして、食ってみましたよazuさんとクロさんよ。
●ライス・プディング缶
でろでろでろでろでろでろ。
ゲ○のように見えますが、観ての通り米の牛乳甘煮。
味はどんなんかというと、
甘さ控えめ、米のクリープ煮。
暖めて食べるのが正式です。
さぁみんなもレッツチャレンジ！！
一口目は、「そんな悪くもないじゃないか」と思うのだけれども、 ３口目あたりから、なんか人生が級に色あせてくる感覚が。
さて本日の真打ち
●ジェリード・イール （うなぎのゼリー寄せ）
きゃー。
ご覧の通り、うなぎをぶつ切りにして、塩で煮て放置しただけの ブツである。ウナギって川魚だよな。えーと、 でも、なんか臭み抜くのにハーブやらなにやらの 一手間かけた形跡は何もない。 ただ塩で煮ただけくさい。
さすがにひるむ。
ぱく。
・・・・・・・・・・・・・・・
あれ。
皮ぎしの脂がしつこくてもうぬめぬめのつるつるだが、 つか、皮が脂そのものでもうぬるぬるなんだけど、 皮さえ取り除いで、身だけ食ったら、 脂ノリノリのサンマを塩だけで圧力釜調理したもののような 味だろうか。皮食うとほのかに川魚の泥臭さ。 あれ、あのにゅるんテラテラの 皮さえなければ、普通に食える。 割とウナギの身じたいは美味しい。
くそ、意外だ。
しかし、この皮つきで塩味だけで食うのはキツそうだ。 嫌われてるのは、この皮のせいだと思う。
ついでに、魚もののお約束ですが、醤油をたらしてみました。
生臭くてマズイ(T-T)
やっぱり、元の調理法はたいしたものなんかな、と、 妙に感心してしまったのでした。
●オマケ マッシー・ピー＆チップス - 某さんに捧ぐ
フィッシュアンドチップス屋の定番Mashy & Chipsです。
ミント風味のあまくない塩味のうぐいすあんのようなものが、マッシー・ピー。よーするに豆のマッシュで、通常このよに チップスと一緒に食います。缶詰には「Chip shop style」って書いてあるものが多く、チップスと食うのが売り文句。
このチップス、フィッシュアンドチップス屋で買ってきた 一人分で、１ポンド１０ナリ。ロンドン平均価格ですが、 どういう量だかワカンねと思うんで、とりあえず比較対象つきで チップスの量もご覧アレです。
というわけで、魅惑のイギリスの食文化をお届けいたしました。 皆様も、こちらにいらした時は是非おためしください。
・・・多分私は、マッシー・ピー以外は試さんが。
ほんで
えーとごちそーさま。おしまいってことで。
ごちそーさまです。ちょっとカンベンってことで。
ブルーベリーなんかも入れて
ガツガツとまだライスプディング食ってます。
すいませんライスプディング普通に食えます。
Healthy foodとライスプディングの缶に書いてありましたが、 今ちょっくら胃の調子が悪いので、脂脂よりは、 こーゆーのがなんか 内臓が嬉しい模様です。ライスプディング、そろそろ、一缶食えそうです。
（ここでは）初めまして(^O^)
ウナギのゼリー寄せですが以前、“世界の食”みたいな番組でやってました、
カエルの卵みたいなやつに緑野菜？のペースト状な物をかけてそれを品が良さそうな老姉妹が旨そうに食べて一言「イギリスに来たらこれを食べなきゃダメよ！！」と、ゆうてました(^^;)
あれは、日本人の感覚ではとても食べられ代物じゃないですね…多分１００人聞いて全員イヤと答えるでしょう、
ライス・プディングは、インド料理屋（勤め先のテナント）に、似たような物があります、
“フィルニ”と言ってお米とココナッツを合わせたプリン？です、
辛い物を食った後に食べれば、さっぱり甘くてとても美味しいです。
ウナギのゼリー寄せですが以前、“世界の食”みたいな番組でやってました、
カエルの卵みたいなやつに緑野菜？のペースト状な物をかけてそれを品が良さそうな老姉妹が旨そうに食べて一言「イギリスに来たらこれを食べなきゃダメよ！！」と、ゆうてました(^^;)
あれは、日本人の感覚ではとても食べられ代物じゃないですね…多分１００人聞いて全員イヤと答えるでしょう、
ライス・プディングは、インド料理屋（勤め先のテナント）に、似たような物があります、
“フィルニ”と言ってお米とココナッツを合わせたプリン？です、
辛い物を食った後に食べれば、さっぱり甘くてとても美味しいです。
2005-09-18 日 19:46:27 |
URL |
ミハエル #- [ 編集]
こんにちわ。
とっても興味深く読ませていただきました。
私はコンデンスミルクなどがニガテなのでちょっとムリそうなお味かも。
ウナギは・・・読んだだけでびっくりのレシピがありました。
www.suruga-unagi.co.jp/suki2-1.htm
下のほうのウナギのシチューと煮こごり、どうぞ。（笑）
とっても興味深く読ませていただきました。
私はコンデンスミルクなどがニガテなのでちょっとムリそうなお味かも。
ウナギは・・・読んだだけでびっくりのレシピがありました。
www.suruga-unagi.co.jp/suki2-1.htm
下のほうのウナギのシチューと煮こごり、どうぞ。（笑）
>ミハエルさん
緑色のって、もしかしてミントソースかな？
私はあの皮がなければ普通に食えますし、ほとんどの人も普通に食えると思います。身自体はとても美味しいです。
ただしゼリーまでは食いませんが。
ゼリーは「ゼリーつけるのつけないの？」って訊いてきます。
そうそう、インド料理にお米の甘いおかゆありますよね。あれは辛いもののあとほっとします。
>azuさん
わーそのページ有り難うございます。
アイルランド料理だそうだから、殆どコレと作り方同じでしょうね！
ちなみにお値段はあの３切れで８０ペンス弱でした。
缶詰ライスプディング美味しかったですよ。つか全部食いました（笑）ミルキー食えるなら大丈夫かと。
あ、ウナギも全部食べましたよ！！
緑色のって、もしかしてミントソースかな？
私はあの皮がなければ普通に食えますし、ほとんどの人も普通に食えると思います。身自体はとても美味しいです。
ただしゼリーまでは食いませんが。
ゼリーは「ゼリーつけるのつけないの？」って訊いてきます。
そうそう、インド料理にお米の甘いおかゆありますよね。あれは辛いもののあとほっとします。
>azuさん
わーそのページ有り難うございます。
アイルランド料理だそうだから、殆どコレと作り方同じでしょうね！
ちなみにお値段はあの３切れで８０ペンス弱でした。
缶詰ライスプディング美味しかったですよ。つか全部食いました（笑）ミルキー食えるなら大丈夫かと。
あ、ウナギも全部食べましたよ！！
2005-09-19 月 14:07:28 |
URL |
Trig #- [ 編集]
